• Nyårssupé
    på atPARK

 

***

Förrätt
Pilgrimsmussla serveras i sitt skal med semitorkad tomat,
skaldjursfylld ravioli och schalottenlöksmör.

***

Brödservering
Filmjölksbröd och brioche.
Smör smaksatt med champagnevinäger och salt från Bretagne.

***

Mellanrätt
Hummersoppa med flamberad Karljohansvamp,
kräm på päron och rostade pinjenötter.

***

Palettrensare
Citrongranité toppad med Deutz champagne.

***

Varmrätt
Kött: ”Rossini at PARK” – smörstekt oxfilé serveras med smörstekt croissant,
vispat ankleversmör, karamelliserad kräm på jordärtskocka smaksatt med tryffel,
svartkål och rödvinssky.

Alt.
Fisk: Smörstekt piggvar med sotad svartrot, smörkokt schalottenlök och grönkål.
Cannellinibönpuré och beurre blanc smaksatt med forellrom.

***

Dessert
Choklad- och hallonmousse, passionsfruktganache,
karamelliserade hasselnötter och kolasmulor.

Pralin från @pralinesbymartin.

***

1 195 kr p/p

inklusive ett glas bubbel vid ankomst!

Boka bord

© at PARK

Integritetspolicy | Cookies

Inställningar för cookies
Vår webbsida använder cookies för att hemsidan och våra tjänster ska fungera som de ska. Cookies hjälper oss att förbättra användarvänligheten för dig som besökare, och därför är vissa cookies nödvändiga för att webbsidan ska vara fullt fungerande. Nedan kan du läsa mer om våra cookies och vilka som är valbara.
Inställningar för samtycke
Inställningar för samtycke
Nödvändiga cookies
Dessa cookies används då våra besökare använder en funktion på vår webbplats och är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera fullt ut. Dessa cookies kan därför inte stängas av. Cookies används exempelvis då du fyller i ett formulär eller skapar ett konto och lagrar ingen personlig identifierbar information.
Prestanda cookies
Denna typ av cookie hjälper oss att följa antal besök på vår webbsida och hur våra användare hittade till oss. Vi använder cookies till att mäta och analysera för att exempelvis kunna förbättra användarvänligheten på vår webbplats. Vi kan med hjälp av våra insamlade cookies analysera hur användaren navigerar på webbplatsen, och ta bort irrelevanta sidor och information för att skapa ett så användbart material för våra kunder som möjligt. Den information som vi sparar är exempelvis vilka produktsidor som du besöker.
Marknadsföring
Dessa cookies används för att kunna analysera hur vi kan marknadsföra våra produkter och tjänster. Insamlingen av cookies kan exempelvis hjälpa oss att anpassa annonser till våra besökare baserat på dess tidigare användning av våra tjänster.